“热奶宝”是啥？一夜间全网打卡

“热冰淇淋”，它的另一个名字，我依旧看不懂。

近日，微博话题#河南热奶宝有多好吃#上热搜，72小时累计阅读量破亿。

某短视频平台上，在搜索栏输入“热”字，首先弹出的关联词不是“热浪”“热恋”，而是“热奶宝”，最火的一条热奶宝视频获得25万人点赞。

据大小新闻报道，山东烟台的一个路边小摊，一天就能卖出800个热奶宝，不少市民会大老远跑来买。

一夜间，热奶宝在山东、河南、浙江、四川、广东等地晋升为网红食品。但当一群年轻人在寒风中排队1小时，只为这一口美味时，也有另一群年轻人满头问号：

“热奶宝是什么？是婴儿用的热奶器吗？”

热奶宝是河南街头小吃，传统做法是往冰淇淋脆筒里装入糯米饭，表面浇一层甜奶油。后者迅速向下渗透，似乎把糯米浸泡得更加绵软了。热奶宝外形像冰淇淋，但冒着热气，因此有“热冰淇淋”之称。

传统的热奶宝。

当地商贩为吸引小孩子，会推出一些新吃法，比如把糯米饭换成红豆泥、把甜奶油换成酸奶，或撒上花生碎等小料。

但他们猜不到，热奶宝遇上互联网文化后，会被“魔改”出更多花样。

加料是必须的。根据小红书笔记，肉松、红豆、紫菜碎、奥利奥饼干碎、可可粉、抹茶粉等，每种小料都只要一块钱，只要你愿意，可以往热奶宝上加一套“满汉全席”。

天冷了，吃口“冰淇淋”暖暖身。/小红书博主@黄鱼卷 @kk小丸子

大料可以加，比如在热奶宝表面插一整块焦糖饼干、半个拳头大的白玉豆乳，或浇满满一大勺香芋泥和果酱。

一款传统街头小吃，忽然变成了我吃不起的模样。/小红书博主@哈尼家主理人 小蛮boss

料加太满了咋办？有商家推出倒着插进纸杯的热奶宝，再放上两颗眼球装饰，看上去就像戴着尖尖帽的小精灵，可爱且不用担心小料撒地上。

小红书博主@jojo's canteen

万圣节这几天，“可爱鬼热奶宝”颇为流行，即在热奶宝表面铺一层白糯米皮，再用巧克力酱画上眼睛和嘴巴，一只一脸笑嘻嘻的“可爱鬼”就从锅里“飘”出来啦！

小红书博主@可甜冰屋

冬天吃真正的冰淇淋会肚子痛，那就发明“热冰淇淋”过嘴瘾。年轻人对冰淇淋的感情，简直可上升为执念。

敏锐的商家早早就嗅到这一市场需求，陆续研发出各种“热冰淇淋”。

捷克有一种叫Trdelnik的小吃，与热奶宝的“外冷内热”相反，其脆筒从250℃的烤炉里拿出来，还未吹凉便被装入冰淇淋球。食客纷纷表示，一口下去，下嘴唇被烫着了、门牙被冷得发酸，是一种难以忘怀的体验。

在碳炉上翻滚着的Trdelnik脆筒。

2018年，哈根达斯的板烧冰淇淋回归。烧热了的铁板上放着一块华夫饼、一个冰淇淋球，在后者融化前淋上一勺焦糖花生酱，“吱啦”一声，白色的水汽冒起，让冰淇淋看着有种“烫嘴的感觉”。

“吱啦——”

2022年，中国餐饮品牌“味Fusion创意厨房”发布了用沸水烹煮而成的“分子料理冰淇淋”。它由一种水胶体制成，遇热时会凝固成球状体，遇冷时会融化，给人一种普通冰淇淋在融化的错觉——实际上，它冷得让人发抖。

正在加热凝结的分子料理雪糕，及其成形后的状态。/味Fusion创意厨房

冰淇淋不愧是治愈一切的良药。

感到热了，就吃口冰淇淋；

感到冷了，就吃口“热冰淇淋”；

不开心了，就吃口冰淇淋；

开心了，就吃口冰淇淋。

而此时此刻，望望窗外，厚云团恰好飘走了，太阳的脸再次露出——也是一个“吃口冰淇淋”的好时候。