花生或让癌症扩散，请记住这一“安全剂量”

民间常说花生是长寿果，还能养胃，这是一个误区。

一、花生真的能养胃吗？

花生养胃的说法，其实来源于中医——《本草纲目》记载：花生悦脾和胃……清咽止痒；《药性考》记载：食用花生养胃醒脾，滑肠润燥。

从西医来看，花生养胃的功效有多大？生花生有中和胃酸的作用，对于胃酸过多的胃病，适当食用生花生，可以帮助症状得到改善。不过，不仅仅是花生，饼干、馒头等食物都可以在一定程度上中和胃酸，所以花生并不具有特殊养胃功效。

需要注意，花生并不适合所有人，有些患者若未充分嚼烂花生，花生硬块可能会对胃粘膜造成伤害，加重病情。

二、拓展阅读：花生或有促进癌拓展风险，癌症患者要少吃

花生甘甜香脆，营养丰富，有“长生果”的美誉。然而有研究发现，花生有促进癌症扩散的可能，这又是怎么回事？

该研究发表在《癌变》，来自利物浦大学的研究人员提取出一种叫花生凝集素的碳水化合物结合蛋白，这种物质可迅速进入血液循环，与血管壁细胞产生相互作用，继而产生白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白，这两种细胞因子则是“癌症转移促进剂”，进而增加癌症扩散的可能性。

不过值得欣慰的是，研究发现只有大剂量食用花生（约半斤花生），才可能会增加转移风险，低剂量食用花生（约35克左右），则对肿瘤转移无影响。

吃花生过多，还可能有这些危害：

1、加重腹泻

花生里丰富的膳食纤维和油脂可以起到润肠通便作用，但对于本身有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，吃花生则可能加重症状。

2、加重胆囊炎

花生属于高脂肪食物，而脂肪对胆囊有刺激作用，对于胆囊炎患者，在手术后、发作期都要尽量少吃。

3、加重痛风

花生与其他坚果相比，嘌呤含量较高——85毫克/100克，因此痛风患者在发作期间，最好避免食用，以免加重不适。

根据膳食指南建议，坚果每周控制在50—70克左右，每天大概10克的量。花生每天吃一小把即可。另外，花生本身油较多，尽量避免用油炸、煎炸等方式烹饪，含盐多的椒盐、怪味、鱼皮花生等，也尽量少吃。

三、养胃不靠偏方，教你正确养胃

中国胃癌新发病例数已经接近全世界胃癌人数的一半，怎样养胃才健康？这些建议不妨收藏：

1、饮食规律，切忌一顿饥一顿饱

饮食规律是养胃的关键，不建议暴饮暴食，每餐最好做到八分饱左右，避免吃过硬、过冷的食物。

2、细嚼慢咽，不要狼吞虎咽

食物在胃部进行消化，需要把大颗粒转化成小颗粒，再分解成小分子，顺利通过消化道黏膜进入血液，其他无法消化的就通过粪便排出。也就是说，越大颗粒的食物，消化时间越久，越容易消化不良。

3、多样化饮食，不迷信细软食物

要想胃部健康，还是需要营养充足，除非是胃病急性发作期，日常应保持多种类食物摄入，如杂粮、蔬菜、水果、肉类、奶类，都应该适量食用，但不要一次性摄入过多不容易消化的食物，如洋葱、韭菜、番薯等容易产气的食物。

值得注意的是，过软的食物也不要吃太多，很多人总是觉得胃不好，就要多吃软烂容易消化的食物，这样反而会减弱胃本身消化和处理食物的能力。

4、饮食不宜过寒、过烫

防寒暖胃，进食含量的食物容易导致胃部需要消耗更多热量来完成消化工作，无形增加肠胃负担。胃部黏膜也很娇嫩，过烫容易刺激胃粘膜增生，时间久就容易导致胃粘膜异变，因此养胃应该以温热食物为主。

对待食物应辩证看待，单一靠某种食材达到养生保健的效果有限，想要健康养胃，还是需要饮食均衡，配合运动以及合理的生活方式，多管齐下，才能见效。

参考资料：

[1]Weikun Wang et al. Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis, 2021, doi:10.1093/carcin/bgab059.

[2]《胃病都是“养”好的，记住9个养胃方式，以后再也不用吃胃药了！》.山西省中医院.2022-06-09

[3]《胃怕这“8个字”，养胃护胃用好这些招》.广东中医药. 2022-11-14