不想上班了！网红黔东南，在深山藏着一个村落秘境

成为网红之省的贵州，这两年一直被来自全国各地游客踏破了门槛。

而黔东南，作为网红之中的网红。

每到节假日，看见各大寨子里的挤挤挨挨，就能知晓，属于贵州大山里的神秘与美好，正在大张旗鼓地盛放。

前段时间我走了一趟黔东南，有人问，除了西江和肇兴，网红黔东南，还能有更独特的地方？

答案是，简直不要太多。

我们从凯里一路到丹寨再到雷公山深处，看到了女性的力量，看到了山野的力量，还看到这里日常里本身的浪漫与美好。

绝美的老绣片看到热泪盈眶，顶配的红酸汤一百块吃四个人；

非遗蜡染美到天际，数不完的台阶走到脚断；

瀑布与梯田看到审美疲劳，好脾气的狗子撸到停不下来。

这方才稍微看清了些这片土地上人们自得其乐的精神状态，没有什么内耗不是一顿红酸汤不能解决的，有的话，就再加一顿酸汤砂锅粉。

说到这，先放一段我们制作的黔东南之行先导预告片，大家记得点击和点赞哦。

只是，我们所踏足和看见的，不足这里的十分之一，沧海一粟。

最后悔的，就是没多住上几天。

离开州府凯里的四十公里处，我们深入了雷公山腹地，寻到了一座低调又神秘的村落——

白岩村。

被称为梯田托举的村庄，绕山绕水绕民居，这个村庄能承载的游客不足百人，却成为此行我最爱的黔东南秘境。

一百多户人家，沿雷公山西南麓而建，梯田沿山势盘旋，形如大地的指纹；

三公里开外就是响水岩瀑布，一路走古道而上，足够野生。

寨子里，黔东南特有的下司犬在这里是主流。

几乎家家都有养狗，被世界誉为是十大猎犬之一的下司犬，在这里温和得像猫咪，随便撸随便rua，无死角配合。

我们在这里看山看水看风看日落，寨子里的台阶太多，走到脚痛。

吃一顿稻花鱼，喝一杯米酒，

这云端的苗寨，就仿佛被我们承包了。

再剧透一下

9月11日--14日

我们会带大家一起行走黔东南

跟着数位资深导师与扎根于此的传承人

与去认识这片土地上古老的民族文化

从古老的绣片到贵州织物的变化与发展

从苗绣侗绣的历史到当代艺术家生命力的传承

东方蜡染第一村的她力量

非遗传承里的图腾与神话延续

当然，还有来自山野田间的乡村变革

与亲自体验当一天山里苗族人

如果你有兴趣，可以先报个早早早鸟票

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白岩村

看山是山，看山不是山

白岩村的苗语名字，其实叫做「怎留」，意思就是宽宽大大的梯田。

从凯里开车过来的路上，会路过郎德苗寨、西江苗寨，特别是后者，巨大的路牌指向那些人声鼎沸的欢乐场。

若是避开这些弯道，径直往雷公山里行进，就能抵达更为幽静之处。

深入黔东南，山野应是这里最坚实的力量。

绕过缭绕的云雾，看到一个简陋的写着白岩村的牌子。

这个小小苗寨啊，就到了。

白岩村不大，和很多苗寨一样，深红浅红的吊脚楼，错落而至，可以看见雷公山的峰峦，也可以感受风吹过梯田的辽阔。

是典型的苗族聚居地。

屋子下面是鱼稻共生的田地们，屋子与屋子之间，是几百年的古树，和人们的生活日常。

住在白岩村，很快就能村民们混个脸熟，也很快可以和这里的狗子们、鸟子们，混个脸熟。

都，不认生。

见第一面就冲我腻歪，第二天大清早还duangduang砸我房门。

因为海拔800到1200米左右，我们六月抵达的时候，天气异常清爽，早晚因为山风和水汽，甚至需要穿毛衣和外套。

想来若是盛夏来避暑，也是顶级体验。

村子里，超级适合散步，没有商业， 只有走不完的田埂路和石头台阶。

餐厅只有一两间，都是村民自己的家，我们去的时候老板一个人忙碌得很。

兼顾炒菜、上菜、收银等所有工作。

两三桌客人，闲闲散散，室外是稻田，随着日落天气渐凉，室内则炕着金灿灿的小土豆，香气扑鼻。

半山腰有个李大爷的木工工作室，还有一个从苏州过来的年轻艺术家的陶艺作坊。

李大爷是村子本地人，除了田土，就是手里的木工活儿，不紧不慢，穿过这木工坊，户外就是辽阔的山谷。

年轻的陶艺艺术家，叫做「风」，从苏州过来，因为喜欢这个村子，随即把家也搬了过来，住在这，做陶，看山，教学生。

来学陶艺的人少，风就自己做。

有蝴蝶飞进来，风就留下作伴，说它们是意外访客。

和村民们聊天，往前追溯七八年，这个村子还不是现在的模样，贫困、闭塞、寂寥。

因为「分享乡村」的项目，白岩村从2018年开始被看见，被改变，有了声响，也开始有了特色。

雷公山的天然资源滋养着这座村庄，国家森林公园里溪流瀑布遍地。

徒步四十分钟，可以抵达一个叫做“响水岩”的野生大瀑布。

森林古道拾阶而上，一路水声如雷鸣，是治愈人心的白噪音。

保持心灵澄净一路走上去，水声越来越响，到达最大声，就能看见飞流直下的响水岩，

扑面而来。

看山是山，看山不是山，看水是水，看水又不是水。

大自然的静默不语与壮丽的生命力，可以疗愈每一个自以为是的城里人。

大瀑布一共有三个层级，我们只上了第一层，户外爱好者可以继续，越向上，越迷人。

一路上还有小小的分支溪流，有人溯溪而去，有人兴奋归来。

贪婪地呼吸山里的氧离子的我们，久久不愿离去。

在我们抵达的第二天，感觉村子里的人更少了。

问起来，得知苗寨的居民们要去过一个名为“吃新”的节日。

什么叫吃新？

吃新节又名“新禾节”，是苗族人民的传统节日。

传说是一只狗子帮忙取稻谷的故事，现在则是为了期待丰收，也是为了感恩天地。

天地是山野的根，山野是文化坚实的土地。

那天湿气大，雷公山的山雾顺着梯田流淌，

在白岩村，真正的苏醒，绝不是逃离土地。

嬢嬢们，

从山里走下来，走出去

在黔东南，有人留在天地之间，也有人带着蝴蝶妈妈一起走出大山。

蝴蝶妈妈，是苗族的图腾，与远古之神的象征。

《苗族古歌》有唱：「还有枫树干，还有枫树心，树干生妹榜，树心生妹留，古时老妈妈。」

意思是说，枫树干和枫树心生出了「妹榜妹留」。「妹榜妹留」是苗语，即「蝴蝶妈妈」。

相传蝴蝶妈妈生了十二个蛋，有龙有虎有雷公，有姜央。

姜央就是第一个苗族人，而蝴蝶妈妈就是苗族人的始祖，从凯里开始，我们就能看到不少绣片和蜡染的纹样上，都是不同形态的蝴蝶妈妈。

当然，这些是神话，但神话是现实的映照，日常就是神话与土地交融的延续。

苗族没有文字，绣片和老布上的图案纹饰就是他们的语言与表达。

在黔东南，苗族的女性们终日劳作，田间和地头有她们的身影，而除此之外，绣片与蜡染，就是更为独特而深沉的表达。

之前，嬢嬢们都深藏于大山，那些古老而美丽的图案与我们山水相隔，她们没有机会发声，有没有人看到她们。

直到现在。

在凯里，在丹寨。

我们很高兴，已能看见嬢嬢们漂亮的艺术创作。

去到白岩村之前，我们徜徉于凯里和丹寨。

前者是黔东南的首府，文艺片导演最爱的西南小城。

湿润的空气，蜿蜒的街巷，高高低低的马路，早上的市场与夜晚的霓虹。

毕赣在这里拍了《路边野餐》，《地球最后的夜晚》。

这里有文艺至极的气质，也有日常烟火的吸引力。

在今年最红的村T活动附近，有一家非遗绣片市场，叫做「绣里淘」。

以前在老城区的草坪新村，去年搬到了这边，虽然没有了那边老城的地气，但依旧值得成为来到黔东南的第一眼高光。

每到周五，山里寨子的嬢嬢们会带着自己的老绣片来市场摆摊，诸多漂亮的绣法与图案，让人沉沦，也让人挪不开眼。

年轻的革家人小兰带我们逛市场，虽说苗侗是黔东南的主要民族，但这里仍旧有不少其他民族。

革家是一个没有在56个民族里的群落，小兰回到家乡发扬与传承文化，是因为自己喜欢，也是因为怕文化断了层。

每周五，她都会过来收老绣片回去做饰品，对绣里淘如数家珍。

破线绣、叠绣、绕针绣…

苗绣的种类和技艺繁多， 一张老绣片需要制作的天数比我们想象中要久。

繁复、美丽。

我看中了一张叠绣的绣片，兴冲冲问价，嬢嬢告诉我，这一张绣了半年多。

也亲眼看过一个老嬢嬢绣叠秀，一个小三角一个小三角叠起来，容不得半点错误， 又需要足够天马行空的创意和想法。

图案在心中，不画稿，不走回头路。

价格无法估量，只是这绝美手艺的传承同样无法预计，愿意投入半生来制作美丽苗衣的年轻人，已经太少太少。

同样让人觉得美轮美奂的，还有蜡染。

丹寨的排莫村被称为东方蜡染第一村，而丹寨本身亦是非遗最多的小城之一。

全城有七项非遗，而其中，蜡染就是最瞩目的那一个国家非遗。

在凯里，图腾是蝴蝶，而在丹寨，图腾是鸟。

离凯里一个小时，这里也是唯一以鸟为图腾的小城。

偏远的排莫村被称为东方蜡染第一村，离丹寨还有一个小时的山路，我们无法前往，随即去了小城里的宁航蜡染。

宁航蜡染的创始人被大家称为宁妈妈，从2008年开始，她开始上山请画娘们下山画蜡染。

走出来，走出去。

画娘们的蜡刀与蜂蜡，在画布上发出细响，胸中的图案缓缓流出。

蜡刀走过的是她们的梦境，染缸就是生活的海洋。

丹寨很小，人很少，上坡，下坡，看起来不起眼，直到看见这片蓝色森林，被惊艳，被疗愈。

我们观察画娘们工作，并参与了进来，蜡刀在手上比钢笔困难很多，温热的蜂蜡顺着刀锋流出来，时光就停住了。

画娘们和我们聊天，宁妈妈让她们下山后，她们有了自己的工作。

心中的梦境和古老的纹样被自己画出，画出了收入，画出了家庭地位，也画出了新的目标和方向。

现场，我还看到了不少画娘的下一代。

有的从小在这里耳濡目染，长大了和妈妈成为了母子档，对，你没看错，是母子档。

有的还是宝宝，小小个就被带到这里来，这里可以带娃工作，没有内卷，没有慌张。

离开丹寨时，我们去旁边的小店吃了一碗酸汤砂锅粉。

毕竟刚刚画了半日，吃得特别香，旁边是一家麻辣烫的夫妻店，温温和和不紧不慢，和我们聊天，我们索性也点了一大碗。

砂锅粉的老板娘看起来淡漠，其实热心，锅内一应俱全，一口价十元，再加点蘸水，吃到我们嗷嗷叫差点成为「韩国财阀吃早餐」。

后来，下起雨来。

端午的龙舟水从广东吹向了黔东南，我们在雨中离开了这座小城。

一旁的小巷，把我们的影子拉得好长。

把我们的念念不舍，也拉得好长。

红酸汤

心中永远的灵魂伴侣

念念不舍的，当然还有黔东南的美食。

说个数据吧，在黔东南四天，我吃了四天的各种红酸汤，回来后依然存在了严重的戒断反应，无比想念。

半年前，我写过一篇关于黔东南的炸裂美食，牛瘪、牛血……不计其数。（点击可戳）

这一次我们避开了这些看起来有点猎奇的「贵州特色」，而是在日常的美食，吃了个大腹便便。

毕竟是这里的酸汤，也是非遗。

贵州自古不产盐，又因群山阻隔，食盐获取困难。千百年前，苗族先民无奈之下，创造了以发酵酸汤“以酸代盐”的生存智慧。

三天不吃酸，走路打蹿蹿，木姜子让人上头，加了折耳根的蘸水则是灵魂。

酸汤分白酸与红酸两派：白酸汤以大米、糯米米汤为基底，静静发酵；红酸汤则以黔东南特有的小西红柿和红辣椒为原料，辅以生姜、木姜子等辅料，在土坛中经历数月时光的酝酿。

其中，红酸汤牛肉，白酸汤鱼，是一定要吃的。

酸汤麻辣烫，则又是另一种朴素的日常享受。

酸汤一边翻滚，我们一边煮菜，香气扑鼻。

而若是早晨或者快餐，则适合来一顿砂锅酸汤粉。

细嫩软糯的粉丝卧在纯正鲜美的酸汤中，配上葱香肉丸、鹌鹑蛋、香菜、火腿片、猪肝、莲花白，再添一小碗辣椒蘸水，酸爽开胃。

凯里的豆腐，也是我的最爱。

小火慢烤的豆腐干，配上辣椒面。

和极其上头的烙锅臭豆腐，发酵的臭味，一边深入灵魂一边锁住肉体。

是的， 有谁能不被发酵征服，吃下一这一口臭豆腐，才是黔东南的人。

本地人小兰带我们去吃的冰粉。

深藏在中博美食天堂深处。

糯米糍粑融在冰粉之中，各种味道一应俱全。

甜而不腻，8元一碗，成为我们第二天还会再来寻觅的心中所爱。

黔东南的好，和这里的美食一样，来了才知道。

从民族到山野，从山野到街巷，从街巷到舌尖，从舌尖到灵魂。

显然，我们对黔东南的发掘，才刚刚开始。