最近朋友圈又炸了：哈佛研究说每周喝超过3.5杯牛奶，肝癌风险增加45%，让不少天天喝奶的人慌了神。
身边是不是总有这样的关注健康的人—— 钙片一瓶接一瓶地囤，牛奶一杯接一杯地灌，生怕哪天骨头松了、个子缩了。
可大家不知道，比起缺钙，有一种元素的缺乏可能更隐蔽、更凶险，它就是——钾。
第1点
—The First—
钾为什么很重要？
钾是人体内重要的电解质，心脏跳动、神经传导、肌肉收缩、呼吸功能，全得靠它维持正常运转。正常血清钾浓度在3.5~5.5mmol/L之间，一旦跌破3.5mmol/L，医生就叫它"低钾血症"了。
中国营养学会建议，健康成年人每天钾的适宜摄入量是2000毫克；如果要预防慢性病（高血压、中风、冠心病等），建议吃到3600毫克。
但现实很骨感——我国居民钾的平均摄入量大概在1500~1800毫克/天，连推荐量的一半都够不着。换句话说，大部分人都在"慢性缺钾"的边缘试探。
第2点
—The Second—
身体缺钾的5个信号
钾缺乏的早期症状特别不起眼，很容易被归咎于"没睡好""年纪大了""天太热"。如果你出现下面这些表现，可得上点心：
1
四肢乏力
感觉胳膊抬不起来摸不到耳朵，腿迈不开步子。这是低钾最早出现的信号。
2
肌肉抽筋、痉挛
钾参与神经肌肉的兴奋传导，缺钾时肌肉容易出现痛性痉挛。
3
心慌、心律失常
钾对心肌细胞正常工作尤为重要。缺钾时心肌兴奋性增加、传导性下降，会引发心悸、心律失常，严重时甚至心脏骤停。
4
食欲不振、恶心腹胀
胃肠平滑肌也需要钾来维持蠕动，缺钾时肠胃"罢工"，症状很容易被误认为是胃不舒服。
5
多尿口渴
低钾会损害肾脏浓缩尿液的能力，导致排尿增多、口干舌燥。
老年人、长期服用降压药（尤其是利尿剂）的高血压患者、糖尿病多尿人群、长期大量出汗者、节食减肥人群，都是缺钾的高危人群，需要格外警惕。
第3点
—The Third—
补钾冠军竟是它
提到补钾，香蕉确实含钾，但每100克只有256毫克，在水果里虽属第一梯队，但绝对算不上"钾王"。
真正的补钾王者，是一种长相奇特的蔬菜——冰菜。
冰菜又名冰叶日中花，叶面和茎上布满大型泡状细胞，远远看去像撒了一层冰晶，故得名。它在盐碱地里都能茁壮成长，因为会把多余的盐分通过盐腺排到"小水泡"里。
营养数据相当惊艳：每100克冰菜含钾1825毫克，是香蕉的7倍；镁含量137毫克，比菠菜、苋菜还高。吃100克冰菜，就能满足普通人每天钾需求量的91%。
不过有个小提醒：冰菜在生长过程中可以吸收积累土壤中的盐分，钠含量高达2965mg/100g。血压偏高的人可以吃，但当餐就别再加盐了。
冰菜口感爽脆，带淡淡咸味，洗干净可以直接生吃，也可以清炒、做汤。黄酮类化合物等成分让它具备了抗炎、抗氧化的潜力，对心血管健康也有帮助。
第4点
—The Fourth—
这些人补钾，得悠着点
虽然缺钾危害大，但补钾绝不是越多越好，更不能自己瞎吃补剂。
肾功能不全者：排钾能力下降，盲目补钾容易引发高钾血症，可能带来生命危险，必须在医生指导下进行
正在服用降压药（尤其是利尿剂）的人：部分降压药会增加钾的排泄，需要定期监测血钾，由医生判断是否需要补钾制剂，请勿擅自服用钾补充剂
出现明显缺钾症状者：疲乏、肌无力、心慌、心律失常等症状，需要积极就医，缺钾通常是其他疾病引起的并发症，找到并治疗原发病才是根本
梅奥诊所特别强调：血钾水平低于3.0mmol/L可能危及生命，在未事先咨询医疗护理专业人员的情况下，请勿开始使用钾补充剂。
如果你最近总是莫名其妙地乏力、心慌、抽筋、恶心，别总以为是"累的"，建议积极前往医院就诊，查个血常规、血钾含量、血电解质和心电图，几分钟就能搞清楚是不是缺钾。
低钾血症通常是其他疾病引起的并发症，找到原发病并积极治疗才是有效方法。
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